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「アンティーク家具と装飾美術の歴史」レクチャー at 帝国ホテル

 昨年の4月から学んできた、イギリス・アンティーク家具修復国家資格をもつ蜷川浩史先生を中心とした総合クラス「アンティーク家具と装飾美術の歴史〜プレシャスなアンティークを求めて」も終盤をむかえ、1年一緒に学んできた生徒さんを囲んでの課外授業となりました。

会場となったのは、ムーシャやロートレックの絵画が飾られたアール・ヌーヴォースタイルのインテリアが素敵な、帝国ホテルのラ・ブラスリーです。







いつも以上にお洒落した美しい生徒さんに囲まれ、蜷川先生も鼻の下がちょっと伸びてうれしそう。
この日のために能勢シェフが作ってくれたコースは以下の通りです。


ホワイトアスパラガスの前菜(くるみのソース)とスープ


にんじんのスープ



ヒレ肉のポワレ



ヘーゼルナッツのケーキ  アイスクリーム添え


コーヒーまたは紅茶



フランスの春を感じさせる親指以上に太く立派なアスバラガスから始まり、この時期にしては暑すぎる陽気にマッチした爽やかなメニューです。


人参の冷製スープには隠し味のショウガが効いてましたし、たっぷりいただいた後にもす〜っと食べられてしまうヘーゼルナッツのケーキのしっとり感、柔らかさ加減が、さすが!とおもいました。気楽なブラッスリーといえども、さすが帝国ホテルらしく、フランス料理界の父ともいわれる伝統的なエスコフィエの味を引き継いだ本格的なお味に、皆さん大感激でした。



フランク・ロイド・ライトが帝国ホテルをデザインした当時のお話やイギリスのアーツ・アンド・クラフト運動がアール・ヌーヴォー、そしてアール・デコスタイルを生み出したいきさつなど、普段語られない貴重なお話とともに味わうお食事は、また格別です。


蜷川先生、能勢シェフ、どうもありがとうございました。


ロートレック絵画がラベルのハウスワインの酔いもまわり、脳みそもお腹も大満足のお食事会&レクチャーとなりました。





帝国ホテル ラ・ブラスリー

www.imperialhotel.co.jp




■総合コース■
<アンティーク家具と装飾美術の歴史 2011年度・前期>
講師:蜷川浩史 他 

前期 (第1回〜第12回)

* ルネッサンス時代(1450〜1600年頃)
1. 英国・エリザベス様式 講師:蜷川浩史 5/11(水)
2.  〜 英国シルバー 講師:大原千晴 5/25(水)
3. 英国・ジャコビアン様式 講師:蜷川浩史 6/1(水)

*バロック時代(1650〜1700年頃)
4. 英国・ウイリアム&メアリー様式、クイーン・アン様式 講師:蜷川浩史 6/15(水)
5. フランス・ルイ14世様式 講師:蜷川浩史 6/29(水)
6.  〜 テーブルクロックから懐中時計へ 講師:中島正晴 7/6(水)
7.  〜 ルネッサンスから新古典主義時代の陶磁器 講師:大平雅巳 7/13(水)

*ロココ時代(1700〜1760年頃)
8. 英国・ジョージアン様式 講師:蜷川浩史 8/24(水)
9.  〜 フランスの布 講師:福西弘美 8/31(水)
10.  〜 手に取って理解する、古代〜ルネッサンスのオリジナル・アンティーク・ジュエリーと19世紀のリヴァイバル・ジュエリー 講師:有川一三 9/7(水)
11. フランス・ルイ15世様式 講師:蜷川浩史 9/28(水)

*新古典主義時代(1750〜1830年頃)
12. 英国・チッペンデール様式、アダムス様式 講師:蜷川浩史 10/12(水)


■講師 上記をごらんください。
■日時 各回 19時〜21時
■会場 ジェオグライフィカ 3F ライブラリー
■定員 12名
■会員制の講座です。

詳しいお申込手順はこちら
http://www.antiqueeducation.com/tejun.html


蜷川浩史(にながわ ひろし)
アンティーク家具輸入販売会社「オルタネイティブ」生産技術部長。イギリス、ノッティンガム・ベースフォードカレッジ、アンティーク家具修復科を卒業。在学時にアンティーク家具修復国家資格(Higher National Diploma)を取得。「GEOGRAPHICA」では、アンティーク家具の買い付けを担当し年間5〜6回イギリス各地を巡る。また各種イベントで講師を務める。


•「前期→後期」、または「後期→前期」の1年間で、24回分のカリキュラムを修了するコースです。
•各期の途中回からの受講はできません。
•欠席の場合、前日までにご連絡いただいた場合に限り、次年度、同タイトルのクラスの受講にのみ使用できる振替チケットを発行します。
•病気、出張など、講師のやむを得ない事情で日程が変更になる事があります。
•人数に達しない場合、講座がキャンセルになります。その場合、受講料は返金いたします。


■お申込み・お問合せ
カルチャーサロン「プティ・セナクル」
http://www.antiqueeducation.com/


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