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単発クラス「京都菓子司を招いてのお菓子付き講座〜おもてなしの心と京都の和菓子 【Aコース】【Bコース】」(講師:山口富蔵)

JUGEMテーマ:京都
 


■単発クラス■



京都菓子司を招いてのお菓子付き講座
<おもてなしの心と京都の和菓子>

講師:山口富蔵



京都には、お招きする客人を楽しませるために季節のうつろいや歌の心を空間・器・料理に投じるおもてなしの心が息づいています。雅な公家文化が育んだもてなしの心と、400年以上、最上級のおもてなしの証として愛されてきた京の和菓子について菓子司「末富」の山口社長にお話いただきます。

 三越日本橋本店のショーウインドーは、10/23から11/5の「大創業祭」の期間中、京都造形芸術大学の学生たちが展覧会のメインビジュアル、「洛中洛外図 舟木本」からインスピレーションを受けて作ったディスプレイが展示されます。こちらもあわせて御楽しみください。


特別展『 京都―洛中洛外図と障壁画の美 』
10/8 〜 12/1日本テレビ開局60年を記念して、上野・東京国立博物館平成館で開催される特別展『 京都―洛中洛外図と障壁画の美 』。この展覧会には国宝、重要文化財に指定されている貴重な洛中洛外図や、散逸した龍安寺の襖絵の一部が一堂に会し、いにしえの都の姿を垣間見ることがで きます。また、日本テレビが総力を挙げて撮影をした、 超高精細映像4Kによる龍安寺の石庭 を巨大スクリーンに映し出し、東京に居ながらにして京都の四季の移ろい、季節感を皮膚感覚で体現できる、またとない機会となります。プティ・セナクルでは 今回、日本テレビと三越日本橋本店の協力を得て、この展覧会をより一層楽しむための二つの講座を用意しました。http://www.ntv.co.jp /kyoto2013/



■Aコース■
■日時 11/10(日) 10時半〜12時半
■会場 三越カルチャーサロン(日本橋三越本店 新館9階)
■受講料 4,200円 (テーマに合わせた「末富」の干菓子付き)



■Bコース■
■日時 11/10(日) 16時半〜20時
■会場 茶洒 金田中(オーク表参道2階)
■受講料 15,000円 or チケット3枚+3,000円
(懐石コース料理、アペリティフ、テーマに合わせた「末富」の生菓子付き)


今回、プティ・セナクルがセレクトした【Bコース】の会場は、高級料亭「金田中」がプロデュースし、今年4月にオープンしたばかりの和カフェです。『建築』写真シリーズでも有名な美術家、杉本博司氏が手がけたモダンな和空間『究竟頂』とプロの演奏家によるフルートの音色も満喫ください。協力:バロック・フルート演奏家、舟本由美子

※ドレスコードはセミフォーマル。お着物を推奨します。

【Bコース】「茶酒 金田中」お料理イメージ




■どなたでも受講いただけます

詳しいお申込手順はこちら
http://www.antiqueeducation.com/tejun.html


山口富蔵(やまぐち とみぞう)
1937年京都生まれ。関西学院大学経済学部卒業後、東京の「松崎煎餅」にて修業。その後、父のもとで家業に従事、1970年に3代目「亀屋末富」を継承。1989年から株式会社「末富」社長に就任。茶道各御家元の御用を務める傍ら、裏千家学園、同志社大学、他、の非常勤講師を務める。クラシック音楽鑑賞、等、幅広い教養と溢れんばかりの好奇心が、お洒落で斬新な和菓子の創作に役立っているそう。著書に『京菓子読本』(中央公論社)、『菓子司・末富 京菓子の世界』(世界文化社)、他。


■お申込み・お問合せ
カルチャーサロン「プティ・セナクル」

http://www.antiqueeducation.com/

 

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